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鲜美养生的番茄巴沙鱼汤,十一小长假展现一下你的厨艺吧

发布时间:2022-04-26 14:39:49 阅读: 来源:三角阀厂家
鲜美养生的番茄巴沙鱼汤,十一小长假展现一下你的厨艺吧

一道解腻的营养养生汤,做法简单,番茄酸酸甜甜的,没有刺的巴沙鱼嫩滑爽口,大口吃也不怕被扎到,鱼汤不需要加很多辅料就已经很鲜了,节日里来一道这样的汤可以帮助缓解大鱼大肉的油腻感,健身期间的同学也可以来一顿解馋不怕长肥膘!

原料:

巴沙鱼(或龙利鱼)一条,西红柿3个,葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉

做法:

1、 巴沙鱼解冻,从中间切成两片,然后再切成小块。

2、 鱼块中加入2g盐、2g白胡椒粉、1勺料酒、5g淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。

3、 葱切丝、姜切片、蒜切片备好待用。

4、 在腌制鱼块期间,把西红柿脱皮,西红柿顶端十字型划开,方便一会脱皮。

5、 锅中烧开水,将西红柿放进去,皮微微发皱起来的时候捞出,立即放入冷水中,然后皮就会很轻松的脱掉。

6、 将脱了皮的西红柿切成小块。

7、 锅中烧油,葱姜蒜下锅翻炒,然后将西红柿块放入锅中翻炒。

8、 大约炒5分钟左右,要将西红柿炒软出红汁,再加少许盐。

9、 加一大碗水,烧开后下鱼块,最好一片一片下,防止粘连在一起。

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0、大约煮个两三分钟就好了,可以尝下咸淡,关火盛出。

TIPS:巴沙鱼龙利鱼都可以,反正都是没有骨头的鱼,具体这俩啥区别我也没搞懂,这个量其实放两条鱼也可以,一条鱼的鱼肉不多,如果主要是喝汤的一条就够了,如果想要吃鱼肉的那可以再加一条进去,还是三个西红柿。炒红西柿的时候要炒出汁来,这样做出来汤浓鲜美特别好喝,最后煮鱼块的时候不要煮太久,鱼肉老了口感就不好了,鱼肉很好熟,三分钟左右鱼肉发白都漂起来了用筷子一下扎透那种基本上就熟了,有淀粉包裹着很嫩,汤里也不用再加鸡精那类调味品了,足够好喝了!多吃西红柿可以助消化调整胃肠功能,因为其维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性湖北脑瘫医院排名
。十一小长假聚餐来碗番茄巴沙鱼汤,展现一下你的厨艺吧!

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