简单美味又实惠的几道菜谱

简单美味又实惠的几道菜谱

椒油鱿鱼卷

食材：鱿鱼400克、红椒50克、香葱20克

配料：盐、味精、香油、花椒油、料酒、高汤

做法：

1.鱿鱼去头，清洗干净，切成整片，在内侧切麦穗花刀。红椒去蒂去籽清洗干净切丝。香葱清洗干净切段。

2.起锅加高汤，料酒烧开后，加入鱿鱼汆熟捞出装碗。

3.锅中再放入红椒丝焯烫至断生，捞出装盘，备用。

4.将鱿鱼、红椒丝、香葱加盐、味精、香油、花椒油搅拌均匀，装盘即可。

滑炒肚丝

原料：猪肚400克、猪肉50克、香葱30克

调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、酱油、白醋、水淀粉、面粉、味精、白糖、米醋、料酒、香油、植物油

做法：

1.香葱清洗干净，切段。猪肉清洗干净切丝，放入料酒、盐、水淀粉抓匀。

2.猪肚放入盆内加米醋、面粉揉搓均匀，取出粘液洗净，切成丝，下入沸水锅内焯烫，捞出沥干水。起锅烧油油热后，放入猪肉丝滑炒变色至熟捞出，沥干油。

3.起锅烧油，油热后，放入葱末、姜末、蒜末煸香，然后放入猪肚丝、猪肉丝翻炒均匀，接着加白糖、精盐、酱油翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡汁，淋香油撒葱段即可。

五花肉香煎豆腐煲

材料:五花肉；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱

做法

1、豆腐切厚片，五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。

2、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。

3、煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。

5、蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。

6、最后放葱绿，增色增香

腐竹烧香菇

食材：腐竹，干香菇，青红椒，蚝油，老抽，盐，食用油，葱

做法：

1、先将腐竹和干香菇提前泡水，发泡好备用。

2、泡发好的腐竹切寸段，香菇切片，青红椒切片，葱切成段。

3、热锅凉油，先放葱段炝锅，再放腐竹和香菇煸炒一下，然后加蚝油，老抽和少许水。

4、焖烧一会，再加入青红椒翻炒。汤汁收干的差不多时，放适量盐调味后，即可出锅。

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