三角阀厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
三角阀厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

成俭败奢向餐桌上的浪费说不号召市民厉行节约《新闻》

发布时间:2020-11-12 17:30:57 阅读: 来源:三角阀厂家

成俭败奢向餐桌上的浪费说不号召市民厉行节约

随着一场波及全国的反对餐饮浪费行动的展开,厉行节约成为这个冬日的“主题”。近日,记者在市内餐饮酒店采访了解到,婚宴、商宴等大型宴会仍然存在浪费现象,家庭聚餐则相对节俭。对此,市烹饪行业协会拟发倡议,号召全体市民节俭用餐,厉行节约。

婚宴:个别菜品丝毫未动

1月27日,农历腊月十六,不仅是周日,而且还恰逢嫁娶吉日。午餐时,东一条路、七星街某高档酒店内招待婚宴的大厅座无虚席。据大厅经理介绍,不包括酒水,婚宴每桌费用1180元。该经理告诉记者,每桌婚宴都有近二十道菜,用餐时,也只是开头几道菜吃得较多,后面菜上来时,很多宾客又开始来回敬酒了,真正动筷子的很少。婚宴结束时,记者看到大部分餐桌上的饭菜只吃了一半,个别菜品甚至丝毫未动。

“现在婚宴很少有人打包了,只能将剩下的饭菜倒掉。”正在收拾的服务员告诉记者,酒店为顾客准备了打包袋,但很少有人来取。除了未喝完的酒水有人带走外,饭菜一般没人打包。

家庭聚餐:适量点餐,剩菜打包

年终岁末,亲朋好友聚会也不少。记者在走访中了解到,普通市民在饭店进行家宴时,基本能做到点菜适量,饭后打包。马先生告诉记者,他们亲朋好友出去吃饭,剩菜一般也是打包。

市民杨女士告诉记者,家人聚餐时,她点菜机会较多,一般都是根据用餐人数点菜,如果不了解饭店每盘菜量多少的话,先问问服务员,有时服务员也会提醒顾客不要点太多,以免浪费。

公款、商务宴请:剩菜多才有面子

市内某四星级酒店厨师长李师傅从事厨师行业十多年了,看到过太多餐桌浪费的现象。

“刚参加工作时,看见自己辛辛苦苦做的菜,客人没怎么动就走了,还以为是自己做的不好或是菜的质量的问题。”但时间长了,李师傅才发现,参加宴会的人往往不是冲着宴会本身而来。“东道主”都认为,请客时菜多点些无所谓,要是剩下的是空盘,那肯定是招待不周。“有时,负责点菜的服务员提醒这类客人适量点餐的时候,还会遭遇客人的白眼。”

对此,李师傅这样总结:一般百姓家吃饭浪费食物的很少。浪费最严重的应属婚丧嫁娶等大型宴请或是公款请客及商宴,特别是到了扎堆结婚时,婚宴一场接一场地在一个大厅内举行,没等大家吃完,就要被催着撤场了。

针对记者调查的情况,市餐饮烹饪协会正准备发出倡议,号召酒店和就餐者加强社会责任感,积极倡导健康、科学、文明、节俭的餐饮风尚。

(责任编辑 溋铭)

平泉垣通建筑工程有限公司

广州广达纸业

罗镜辉个体经营

相关阅读