宁化人常说“赖孵鸡嫲”竟然是这个意思...
推荐:再见,我亲爱的老宁化在农村,最常见的场景莫过于房前屋后,一只母鸡带着一群小鸡在觅食。小鸡都是母鸡自己孵出来的。母鸡下蛋了一段
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在农村,最常见的场景莫过于房前屋后,一只母鸡带着一群小鸡在觅食。
这时,主人就该着手“选蛋”给母鸡孵蛋了,“选蛋”可是个技领导中国的新人物术活,得挑选出已受精的鸡蛋,才可能孵出小鸡。小时候,见母亲将鸡蛋收集起来,走到一个暗室,点上煤油灯(那时蜡烛还不常见),拿上鸡蛋对着灯光,仔细观察,这叫“照蛋”。
据说蛋中间有个黑点的就是已经受精的,称之为“有点蛋”,我很好田欣这才可能孵出小鸡,没黑点的称之为“无点蛋”。那时,我还小,也学着母亲的样子对着灯光看上半天,就算看到黑点也会对母亲说这个是“无点蛋”。因为找到“无点蛋”,第二天早上,联想z740我的碗里总会多出一个“水蒸蛋”,在那个年代,“水蒸蛋”可是美味佳肴。
从开始孵蛋到小鸡出壳,一般要20-25天。如果是经验不丰富的年轻母鸡,在孵蛋过程中不懂得翻转鸡蛋,就会有鸡蛋因受温不均,导致小鸡在蛋内死去,这种蛋被称之为“秃蛋”。如果25天小鸡还没出壳。就要检测一下哪些是“秃蛋”了。这就是农村人的神奇技艺了。
检测“秃蛋”的方法其实很简单,但却很神奇,上犹人jamie ang称之为“鸡蛋踩水”。程序如下:
1、准备温水一盆,水温40度左右。
2、将鸡蛋放在温水中,待水静止后,看鸡蛋在水中的反应
3、轻轻呼唤鸡蛋,快出壳的小鸡会有反应,鸡蛋会不停的在水中摆动,这就是“鸡蛋踩水”。
见下面视频
(建议在wifi环境下观看,土豪随意)
4、没有反应的就是“秃蛋”,拿起“秃蛋”轻轻摇晃,会听到“咕噜咕噜”的异响。把它挑出来后,扔得远远的,因为“秃蛋”有一股浓臭味。
5、再将会踩水的鸡蛋放回窝里继续孵就行了。据说“踩水”后的鸡蛋出壳会更快,也不会“烧壳”,成活率更高。
如今,农村的这种神奇技艺已经很少见了,小编发出这个视频,希望能给一些人留个回忆。
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