DIY家常菜：蚝油凤爪

主料：大鸡脚750克

辅料：花生油，汤各1000克

调料：酱油，蚝油各30克，味精，大茴香，陈皮各15克

蚝油凤爪粤菜做法:

(1)鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。

(2)中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱油，胡椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可。

蚝油凤爪粤菜菜谱的特色：

著名广州菜，成菜色泽金黄，皮下含汁，食之有灌汤之感，风味十分独特。