菜名“最富诗意”的4道传统菜

菜名最富诗意的4道传统菜

5000多年的中国历史，造就了博大精深的中国文化，当然饮食文化也源远流长，不仅中国的菜系繁多，大菜名菜数不胜数，更有许许多多流传民间的特色小吃，大到宫廷宴、国宴，小到民间家常饭菜、宴席等，完整地组成了中国饮食各个体系，饮食文化怎么来解读，我觉得首先从菜名来解读，下面让我们一起来看看，菜名最富诗意的4道传统菜，霸王别姬上榜，图4土豪才吃的起。

第一道菜就是霸王别姬，霸王别姬这不是指张国荣主演的电影名哦，而是徐州地区的一道传统名菜，它是用鸡和鳖两种主要食材炖煮而成的，鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇，非常的好吃，为什么给这道菜取个这样的名字呢？据说是为了纪念项羽和虞姬这一男一女为国战斗的民族英雄，特意将这道菜取名为富有诗意的霸王别姬。

第二道菜就是诗礼银杏，虽然说鲁菜是八大菜系排首位的，但在人们的生活中，好像很难见到鲁菜饭店，这不知道为啥？其实今天说的最富诗意的菜诗礼银杏就是属于鲁菜的一种，而且还是孔府最上等名菜之一，它的主要食材是白果，再配以猪油白糖和桂花酱，成菜色如琥珀非常的漂亮，吃起来清新淡鲜，酥烂甘馥，口感非常的好。

第三道就是蝴蝶飘海，这么富有诗意的一个名字竟然是一道菜名，而且是一道非常有名的湘菜，主要食材为洞庭鱼肉和小白菜包、香菇、冬笋、豆苗尖等食材制作而成，吃起来特别的有意思，在七星炉边，边吃边煮、边放料，蝴蝶飘海形容的就是在边吃边煮边放料这个过程中呈现出来的美妙景色。

最后一道就是佛跳墙，这道富有诗意的菜是闽菜中最经典的，也是一道极尽奢华的菜，所用到的食材主要有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，采用高汤文火慢煨，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，传说中一位文人闻到了这道菜与众不同的香味，即兴赋诗两句，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，由此这道富有诗意的佛跳墙就一直传承到现在，对于这道菜，价格也是非常的昂贵，一般只有土豪才吃的起。

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