辣椒油做法，步骤讲解详细

辣椒油做法，步骤讲解详细做辣椒酱/油其实非常简单，即使是不加调料的辣椒粉浇上热油所激发出的香气就足以令人垂涎欲滴，如果再加上正确的调料，那成品则更是让人欲罢不能，方子里的用料我没有写具体的用量，因为只要是所有配料都齐全，比例什么的按照自己的喜好随便调整，做出来的酱都非常好吃，这是这个方子最大的好处之一。做好的酱非常万能，拌凉菜、配面条、配米饭，以及制作各种蘸料都可以，传遍朋友圈的辣椒油做法，步骤讲解详细，香辣开胃，越吃越上瘾，不怕辣的话甚至空口都能吃好多！用料辣椒粉适量辣椒碎适量花生仁适量芝麻适量大蒜适量花椒适量大葱适量蒸鱼豉油/鲜味酱油适量盐适量白糖适量十三香适量香油适量简单、鲜美、百搭的辣椒酱/辣椒油的做法1.准备好所有原料。这个辣椒油好吃的秘诀之一就是我用了恰恰的椒盐花生当然用别的花生仁也可以，生的花生仁要提前炒香一下，但是一定不要用带皮的。2.蒜瓣和花生都切成末，颗粒大小可以按自己的喜好，我喜欢把蒜切得细一点，花生切的粗一点，这样吃起来比较香～3.把切好的蒜粒、花生粒还有芝麻和辣椒粉混合在一起。4.在混合物中加入白糖、盐、香油和十三香。注意十三香一定要少放一定要少放一定要少放，我做了一小碗，用量是用拇指和食指捏一点点洒进混合物就可以了！盐也要少放，因为还要加蒸鱼豉油。糖和香油也是少量加一点就可以。5.再加一勺蒸鱼豉油，然后用勺子把所有原料搅拌混合一下。6.锅烧热后倒入凉油，油要多一点我用的花生油，当然其他适合炒菜的油都可以哈。油烧热后放入花椒和葱花，葱花炸至微微焦糊就关火，然后把花椒和葱花从锅中挑出来。这里关火是为了防止葱花和花椒被炸得太糊。7.葱花和花椒挑出来后重新开火，把油烧至微微冒青烟。8.油趁热离火，然后倒入之前混合好的辣椒中。我是因为锅实在太重了必须用两个手端着锅，否则最好一只手往辣椒里倒油，一只手用勺子搅拌辣椒，这样效果最好，辣椒的香味能更好被激发，蒜粒也能被更好的烫熟。当然还是安全第一，油全倒进去之后再搅拌也可以，或者人手够的话可以请别人帮忙9.第一遍加的油有点少，又热了一些油，这次浇油的效果更好一些10.趁着油热好好搅拌一下～11.等辣椒油放凉，味道融合一下就可以开吃啦！可以直接放在碗里吃，也可以装进玻璃瓶里，是不是挺诱人的

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